不想得糖尿病？晚饭在家吃

       研究表明，一周在家吃5次晚餐可降低患2型糖尿病风险。              

       哈佛大学研究人员最近指出，一周在家吃5次晚餐可降低患2型糖尿病风险。研究人员用了20年时间，调查了10万人，研究人员详细记录了受访者的饮食习惯以及是否在家吃饭的信息。  

       研究人员发现，一周在家吃5-7次晚餐的人相比在外至少吃5次晚餐的人，罹患2型糖尿病的风险要低15%。而且在家吃晚餐的人相对体重更轻一些。研究调查显示，家里烹制的食物相比于外面餐厅的要更健康一些，因为餐厅烹制的食物往往含有更多的盐、油脂和糖。      

       哈佛大学公共健康学校的孙琦说道：“人们在自己烹饪食物的时候往往比较用心，而在外面就餐时是被动摄入的，这就导致他们低估了食物中的热量及总能量摄入。”      

       从公共健康的角度来说，让人们能够买到健康的食物是非常重要的，并且要引导及鼓励他们在自己家烹饪食物。

       当然，研究人员指出，这些结果仅仅适用于那些购买原材料在家烹饪的人们，而并不适用于在家食用熟食的人们。由于方便快捷永远会是一部分人的需求，所以对于快餐店，提高食物品质是十分重要的，当然对于传统餐厅也应如此。            

编译/朱慧

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